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Adela Pedrosa inaugura las primeras Jornadas Gastronómicas de Elda
Viernes 25 de Abril de 2008

Adela Pedrosa inaugura las primeras Jornadas Gastronómicas de Elda

El famoso pastelero Francisco Torreblanca apadrina el evento

El maestro pastelero Francisco Torreblanca apadrina las primeras jornadas gastronómicas Vivir en Elda, que cuentan con el patrocinio del Ayuntamiento y la colaboración de cuatro restaurantes de élite. La alcaldesa de Elda apuesta por que la ciudad sea capital gastronómica de la comarca y de la provincia.

El acto de presentación de estas primeras jornadas gastronómicas, organizadas por VIVIR EN ELDA, la revista que edita EMIDESA, la empresa municipal de información, y que cuentan con el apadrinamiento de Francisco Torreblanca, el maestro pastelero más reconocido de España, ha tenido lugar este mediodía en el Museo del Calzado.
Ha sido allí donde la alcaldesa, Adela Pedrosa, ha manifestado que “éstas son las primeras jornadas gastronómicas que se celebran en Elda patrocinadas por el Ayuntamiento”, agradeciendo esta iniciativa a EMIDESA y a los restaurantes participantes su colaboración. Pedrosa ha anunciado también que estas jornadas gastronómicas tendrán “continuidad en el tiempo”. Y es que, a juicio de la alcaldesa, “potenciar las excelencias de la gastronomía de la ciudad era una asignatura pendiente y Elda puede presumir de riqueza gastronómica como presume de zapatos”. Según Adela Pedrosa, “la fama de los restauradores eldenses debe servir para que Elda sea capital gastronómica de la comarca y también de la provincia” y se potencie así a la ciudad como referente turístico.
Las I Jornadas Gastronómicas Vivir en Elda se llevarán a cabo entre el 6 y el 9 de mayo. Durante estas fechas se podrá degustar en cuatro restaurantes de la zona una muestra de la oferta gastronómica más atractiva de la ciudad. Para ello, se cuenta con la colaboración de los restaurantes Casa Paulino, Los Olivos del Casino, Fayago y La Sirena. En cada uno de estos establecimientos, se podrá degustar un menú elaborado expresamente para estas jornadas con un precio muy atractivo y muy por debajo del coste de mercado. La empresa BOCOPA participa en las jornadas incorporando sus caldos, en perfecto maridaje con los menús ofrecidos.
El maestro pastelero Francisco Torreblanca, padrino de estas I Jornadas Gastronómicas Vivir en Elda, ha precisado que, aunque nacido en Villena, se considera de Elda, afirmando el nombre de Elda siempre le ha acompañado allá a donde ha ido. Torreblanca ha subrayado la importancia de iniciativas de este tipo recordando que “la gastronomía es un valor añadido importantísimo”. Francisco Torreblanca ha expresado también su deseo de dar alcance nacional a este evento, mencionando la posibilidad de que vengan a la ciudad cocineros tan prestigiosos como Pedro Subijana, Martín Barasategui, Quique Dacosta o Ferrán Adriá. En cualquier caso, Torreblanca apuesta por “hacer toda la fuerza para que estas jornadas gastronómicas tengan continuidad en el tiempo”.
Terminada la intervención de Francisco Torreblanca, la alcaldesa, Adela Pedrosa, le ha hecho estampar su firma, la primera de todas, en un libro denominado “El gusto es nuestro”. “Con toda la fuerza del espíritu, para que estas jornadas sean únicas en el mundo”, ha sido el texto de la dedicatoria plasmada por Torreblanca, que también ha recibido de manos de Adela Pedrosa el escudo de oro de la ciudad “por su contribución a la difusión del nombre de Elda por toda España y por todo el mundo”.
El acto se ha cerrado con el obsequio de un pequeño detalle a todas las entidades colaboradoras, con una foto de grupo y con un vino de honor.
Las I Jornadas Gastronómicas Vivir en Elda comenzarán el próximo 6 de mayo en el Restaurante Casa Paulino. Al día siguiente, será el turno del restaurante Los Olivos del Casino. El jueves 8 de mayo se podrá degustar el menú del restaurante Casa Fayago y al día siguiente el del restaurante La Sirena. Los vinos que se servirán en todas las comidas serán de BOCOPA.

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Elda, Alicante.